おはようございます!
今日は近年話題になっている、美容・健康・ダイエット食であります寒天
について書きますね
基礎知識として、天草（てんぐさ）の煮汁が固まったものがトコロテンで
トコロテンを乾燥させたものが寒天なんですよ
寒天（かんてん）は、海藻の一種である天草（てんぐさ）などから作られ
天然の食物繊維、ミネラルなどをバランスよく含んでいます
寒天の成分は、水溶性食物繊維である「アガロース」や「アガロペ
クチン」などの多糖類です
寒天の食物繊維が胃酸で分解されるとアガロオリゴ糖という物質
になり、このアガロオリゴ糖は、がん細胞の成長を防いだり、抗酸
化作用などの効果があるんです
寒天の食物繊維は、腸内をきれいにして便秘・肥満・高血糖を防
いだり、コレステロールを体外に排出する働きがあります
また寒天はカルシウムも豊富で、骨や歯を丈夫する作用や、目や
脳の健康を保つ効果もあるんですよ
寒天は様々な食品の中でも食物繊維含有率№１なんです
さらに寒天はカロリーが非常に少ないのでダイエットにはもってこ
いなんですね
便秘改善やデトックス効果があるなんて女性には最高の食材では
ないでしょうか
＜注意＞寒天の１日あたりの摂取量は６～７ｇに留めておく方が良い
でしょう。食物繊維の摂りすぎは、必要な塩分や糖分などの吸収を
阻害する恐れがあります
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